vol.4 食品取扱者の基本－大切な衛生教育－（2024.04）
管理栄養士 ハセさん：
4月から一緒に働く仲間が増えたの。何から教えたら良いかしら？
フクロウ先生：
新しい仲間が増えて、これから楽しみじゃの～。仕事を教えることも大事じゃが、まずは食品取扱者としての意識付けを行ってほしいんじゃ。
管理栄養士 ハセさん：
なるほど･･つまりは衛生教育が必要ってことね！
押さえておきたい！今回のポイント
✓安全な食品を提供するために、食品衛生上必要な事項に関する「衛生教育」が重要
✓まずは衛生管理の基本となる正しい手洗いを身に付ける
主な内容
なぜ衛生教育が必要？
教育訓練のポイント
衛生教育の基本は手洗いから
▼ 全内容はPDFでご覧いただけます ▼
eiseitopics2024-4.pdf
作成日：2024年4月
