vol.10 細菌性食中毒の予防対策（2026.4）
管理栄養士 ハセさん：
最近入職された方向けの勉強会を一緒に聞いたんだけど、食中毒の予防には手洗いなど注意が必要ね。改めて重要性を感じたわ！
フクロウ先生：
これからの時期は、気温や湿度が高くなって細菌性食中毒の事件数が増加するため注意が必要じゃ！予防法や過去の発生事例を一緒にみていこう！
押さえておきたい！今回のポイント
✓ 食中毒予防の3原則は「つけない・ふやさない・やっつける」
✓ 食中毒菌が増殖する条件は水分・栄養・温度
主な内容
夏季に急増する細菌性食中毒への対策
食中毒予防の3原則
食中毒菌が増殖する条件
細菌性食中毒事例
▼ 全内容はPDFでご覧いただけます ▼
eiseitopics2026-10.pdf
作成日：2026年3月
